Marta Viñuelas ha señalado que esta propuesta nació como una forma de integrar la gastronomía con rutas e itinerarios turísticos de la ciudad

Del 18 al 21 de junio, 33 establecimientos ofrecen gastronomía en miniatura en un recorrido único por la ciudad complutense. Para más información, consulte www.rutadelastapasdealcala.es

La edil de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Marta Viñuelas, presentó ayer la VIII Ruta de las Tapas, una acción organizada por el Ayuntamiento, con el impulso de la mesa de Turismo del Pacto Local, con el patrocinio de la marca Cruzcampo y la colaboración de la Escuela de Hostelería.

En la ruta participan, del 18 al 21 de junio, 33 establecimientos de toda la ciudad, cada uno desde su local y presentando una tapa protagonista, que junto con la caña Cruzcampo tendrá un precio único de 2,50 €.

En palabras de la edil de Turismo, “la apuesta por diversificar la oferta e implantar un modelo de excelencia turística para Alcalá ha sido y es uno de los objetivos principales de nuestro modelo de gestión”. “Una apuesta firme y decidida – ha señalado Viñuelas - que se refleja en las múltiples propuestas nacidas del consenso y cooperación con los diferentes agentes que representan al sector en la ciudad.”

Marta Viñuelas ha recordado que “la Ruta de las Tapas nació en 2005 al abrigo de los actos conmemorativos del IV Centenario de la edición de la primera parte del Quijote con el objetivo de convertirse en un reclamo de calidad en torno a un segmento tan importante para nuestro turismo como es el de la restauración”. Para la edil de Turismo “no es posible entender el hecho turístico separándolo del gastronómico, por ello es absolutamente necesario que las personas que nos visitan, sean excursionistas o turistas, encuentren en la singularidad de la oferta gastronómica de la ciudad un motivo de satisfacción que provoque un estímulo positivo en torno al conjunto de recursos que ofrece Alcalá de Henares”. Para Viñuelas, “si unimos la gastronomía con la posibilidad de descubrir los diferentes rincones y lugares de nuestra ciudad, el producto resultante tiene que ser a la fuerza un ejemplo de dinamización y excelencia.”

Junto con la ruta, se ha organizado un sorteo en el que podrá participar todo el que rellene, al menos en un 50 % el folleto-mapa que incluye tantas casillas como establecimientos participantes y que deberá presentarse en el quiosco de información de la Plaza de Cervantes, durante los días de duración de la  Ruta. Todo aquel que lo presente recibirá un regalo promocional inmediato y podrá concursar en el sorteo de 5 DVDs.

Por otra parte, se han establecido tres premios a los establecimientos participantes: Premio Pacto Local, Premio Cruzcampo y Premio Escuela de Hostelería, en los que se valorará la tapa presentada como tapa protagonista, con los criterios de innovación, originalidad, presentación atractiva, facilidad de comer, sabor y coste ajustado al precio de venta. Un jurado formado por profesionales y especialistas en el mundo de la gastronomía valorará en los propios establecimientos las tapas presentadas.